okakaosan おはようございます。今日はokakaoが取り組んでいる手作りヨーグルトのカスピ海ヨーグルトについて書いていきます。知っていますか？手作りのカスピ海ヨーグルト。okakaoが利用しているのはフジッコのカスピ海ヨーグルトの種菌です。
カスピ海ヨーグルトはどこから来たか？ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に囲まれたコーカサス地方のジョージアという国が発祥です。世界でも有名な長寿地方だそうです。
okakao母が海外移住しているマレーシアで、以前からこのカスピ海ヨーグルトを作って食べていまして、日本から種菌を持って帰っています。こんな感じで作っています。
そして今回はokakaoも挑戦してみました。しかし、ヨーグルトが固まらずトロトロになってしまいました。作り方はとても簡単なんですけど、温度が悪かったのか、揺らしてしまったのが悪かったのか、放置しておく時間が短かったのか、イマイチな様子でした。ですので、イマイチなヨーグルトの一部を種菌として再度挑戦して、今回は揺らさず、暖かいお部屋で、2日間放置してみました。結果は以前よりも固まった！が、しかしトロトロ感は否めない。okakao母が作っている(写真のようには)ならない。これはこういう物なのか？正解が分からず…
味は美味しいので、まぁいいかという感じで朝食のお供に仲間入り。はちみつをかけて食べています。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
