okakaosan こんにちは。昨日は一日中雨の日で気分が落ち込み気味でしたが、今日は今のところ、お天気は晴れで気分がいいです。連休が始まるという事で、仕事は非常に忙しいです。コロナ禍ではありますが、沢山の方が旅行されているようです。暖かくなり旅行するには良い季節になってきました。okakaoもどこか遊びに行きたいです。
さて今回は北欧の国の一つである、フィンランド料理を書きたいと思います。正直いってokakao は寒い国は苦手でございます。ですのでスカンディナビア半島の国はどこがどこだがサッパリ分かりません。okakaoの乏しい知識でスカンディナビア半島の国、フィンランド、ノルウェー、スウェーデンの有名な馴染みがあるものを申しあげますと
サンタクロース: フィンランド
IKEA:スウェーデン
ムーミン:フィンランド
これぐらいです。苦笑。サンタクロースさんからお手紙を頂いた事があります。okakao母が旅行にいって申し込みをしてくれたからですね。でもクリスマスカードが届いたのは、たしか10月だったはず！その当時早すぎじゃない？とも思ったのですが、海外では10月くらいからクリスマス商戦で街が賑やかになるので、おかしくないんだなぁと今では思っております。
フィンランド料理のメニュー
*カレリアンパイ
*カレリアンシチュー
*マッシュポテト
*キャベツとりんごのサラダ
カレリアンパイはミルク粥なんです。写真では卵でよく分かりにくいとは思います。生地から作っています。生地は薄力粉にライ麦粉が入っているので茶色なんですね、パンみたいに見えると思いますがパイです。
カレリアンシチューは牛肉と豚肉が入っています。gorgeous！食べ応えあります。オールスパイスやローリエが使われていますが。コンソメに塩胡椒で味付け、日本人にも受け入れやすい優しい味ではないでしょうか？
マッシュポテトはシンプルな材料です。ポテト、バター、牛乳、塩、胡椒です。
キャベツとりんごのサラダもシンプルな材料です。キャベツ、リンゴ、レモン汁、砂糖です。砂糖30gが使われています。結構入りますけど、リンゴの酸味とレモンも入りますので、甘すぎにはなりません。
ちなみにフィンランドではないですけど、okakao母の北欧旅行のお土産のセーター NORWOOL は今でも冬に活躍しています。品質が良いものは長く愛せます。okakao母ありがとう。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
