okakaosan おはようございます。最近また面白い野菜を見かけて購入しましたので書きます。
まずはこちらです。プチベールという野菜です。見た目が固そうです。笑。でもサラダで生で食べれます。ただオススメはさっと火を通すらしい。okakaoはサラダで食べてしまいました。次はサッと茹でてみたいと思います。調べてみるとフランス語で小さな緑という意味だそうですが、フランス原産ではございません。何と日本で品質改良されたお野菜だそうですよ。プチベールは1990年に静岡県の農場で、ケールと芽キャベツを掛け合わせて作られたそうです。なるほど〜葉っぱが固いのはケールが元になっているからか〜と、妙に納得。味にクセがなくケールのような苦みもないため、いろいろな料理に使うことができます。
上は日本でもだいぶ名前が知られてきたお野菜パクチーです。今が旬なんでしょうか？最近よく見かけます。okakao最近のお気に入り野菜です。これを入れるだけでアジアのお料理に変身できる味変の一つと思っております。今日もラーメンのトッピングにして中華ラーメンからちょっとエスニック風ラーメンに変えてみました。新鮮なパクチーは匂いも強くて美味しいです。
続きましてはルッコラです。こちらはイタリア料理などでお馴染みです。お家では、なかなか食べていなかったのですが、JAさんで簡単に手に入れることが出来るので買ってみました。ルッコラは味が特徴的ですね。辛味がいいアクセントになるのと、ごまのような風味がなんともクセになります。
下のお野菜達はokakaoにとって馴染みがないお野菜達です。まとめて写真を撮ってみました。空芯菜は海外旅行でよく食べていますが、家で料理するのは数えるほど、あとはお料理教室で料理をした経験のみです。空芯菜は炒めものが鉄板ですが、炒め具合いがなかなか難しいです。調理して作り置きにしてみたのですが、食感がイマイチなんですよ。作り置きに向いていないのでしょうか？
とうがらしは種類がいくつかありまして、okakaoは万願寺とうがらしを選んでみました。とうがらしの違いがあまりよく分かりません。この万願寺とうがらしはそんなに辛くないです。
ナスはすぎたにナスです。普通のナスとはまた違います。滋賀県の南東、忍者で知られる甲賀市甲南町の杉谷エリアで江戸時代から栽培されていた伝統野菜です。丸なす系（巾着型）に属します。皮が薄く柔らかいです。いろんな料理に使えるそうです。
いろいろなお野菜が売られているJAさんは開店前から行列がいつも出来るんです。珍しい野菜をゲットするため早めにお店に行くのですが、上には上がいます。いつも並んで待っています。でもその待っている時間も楽しみなんですね〜、今日は何か見たことがない野菜あるかな〜とか、あの野菜まだあるかな〜なんて考えながら、お店の前で仁王立ちして待っているokakaoでした。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
