okakaosan こんにちは。世界3大料理の一つ、フランス料理をまたまたご紹介する日がやってまいりました。しかし、料理教室で習うお料理は家庭料理になりますので、レストランで頂くフランス料理とは違います。これは先生もおっしゃっていました。フランスの家庭で一般の方が普段召し上がっている料理ですよと。
メニュー
*豚肉とレンズ豆の煮込み
*ケーク・サレ
*人参のポタージュ
豚肉とレンズ豆の煮込みは、前日から塩、コショウ、パプリカパウダーを豚肩ロース肉に擦り込み一晩置くという下準備がいります。フランス料理だなぁと思うのは煮込む時に白ワインとローリエが入るところです。煮込みは2段階です、1段階目はレンズ豆以外の材料で30分くらい、2段階目はレンズ豆を加えて12分くらいです。この煮込みは豚肉以外にもベーコンが入るんですよ、肉を主張している料理です。
ケーク・サレは見た目がパウンドケーキみたいなやつです。でも甘くはないです。こちらもベーコンが入り、赤いのは赤パプリカです。味は塩、コショウと好みのチーズが50gが入ります。
そして最後は人参のポタージュです。こちらのポタージュはご飯も入っているんですよ、意外ではないですか？最後ミキサーにかけてしまうのでご飯の食感は全くございません。バター、牛乳も入りますので濃厚な味わいで美味しいです。これがお家で出てきたらオシャレな食卓になりそうです。
そして先生がフラワーアレンジメントを習っているので、食卓にお花を飾るとこんなオシャレな食卓に
豪華〜。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
